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Qué es CoolCup

Cool Cup, es el enfriador instantáneo de copas por sistema de CO2 más versátil, ya que consigue ahorrar hasta un 50%.

Por qué usar CoolCup

DIFERENCIACIÓN Y SOFISTICACIÓN

Cool Cup, es la herramienta que le diferenciará de los demás establecimientos, dándole ese toque sofisticado que le distinguirá ante sus clientes, consiguiendo así, unos mayores beneficios.

SHOW Y CAPTAR ATENCIÓN DEL CLIENTE

Cool Cup cada vez que es utilizado con sus led azules, sonido y efecto, anima a otros clientes a probarlo y consumirlo.

CALIDAD EN SUS COPAS

Cool Cup consigue congelar copa+hielo. No derrite ni se agua.

AHORRO

Cool Cup ahorra un 50% de hielo y energía. No son necesarias grandes cámaras ni escarchadores. No se necesita tanta cristalería. Más espacio en barra.
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  • El CO2 es dióxido de carbono
  • El CO2 no es inflamable
  • El CO2 no es tóxico
  • El CO2 es inocuo
  • Utilizado en sector alimentario
  • Grandes cocineros lo avalan

El CO2 y la cocina

El dióxido de carbono es algo que se usa en varios campos, pero concretamente, en el de la gastronomía se empezó a usar para darle cuerpo y presión a la cerveza. Pero además del estado gaseoso del CO2 (en el que se encuentra en nuestra atmósfera), los cocineros y chefs del mundo no han podido resistirse a experimentar con la forma sólida de este elemento. Bautizado como hielo líquido o nieve carbónica, el CO2 almacenado en bombonas es obtenido en estado líquido, mediante una rápida despresurización a bajas temperaturas, y luego es enfriado hasta los -78,5º C. De esta manera, se obtienen unos bloques de dióxido de carbono totalmente neutro, que a temperatura ambiente se volatilizan en forma de un vistoso humo.

Otras tendencias utilizan el hielo líquido como un potenciador del olfato, es decir, utilizan un pequeño bloque de hielo líquido para introducirlo en exclusivos cócteles, o caldos fríos y así hacer más visible y potente los aromas que éstos despiden.

COCINEROS FAMOSOS QUE USAN EL CO2

Ferrán Adriá, Karlos Arguiñano, Pedro Subijana, Martín Berasategui, José Andrés…

El primero de los grandes cocineros en experimentar con el hielo líquido, fue el vasco José María Arzak, que recurrió al dióxido de carbono para crear sus famosas "Pompas de Fresa".
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Dirección:
Calle Hermandaz de donantes de sangre, 49
28041 Madrid

Teléfono: 91710 91 04 / 607 72 80 14 / 609 06 14 74 Fax: 91 797 85 29

Email: info@coolcup.es

Horario: 9:30 - 14:00 / 16:00 - 18:00

DELEGADO EN PORTUGAL:
Sergio
Tel: 00 351 927 948 577

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